Яблочный пирог с орехами и солёной карамелью

Отличный вариант на позднюю зиму. Готовится довольно быстро, получается сытно:) А солёная карамель в сочетании с орешками и печёными яблоками всех сладкоежек сводит с ума...

Для теста:

4 средних яблока

2 стакана муки

4 яйца

250 гр коричневого сахара

2 ч.л соды

1 ч.л разрыхлителя

100 гр сливочного масла

1 ч.л соли

1 ч.л корицы

1/4 ч.л мускатного ореха

Для Штрейзеля:

1/2 ст.л муки

5 ст.л коричневого сахара

1/4 ч.л корицы

1/4 ч.л мускатного ореха

3 ст.л сливочного масла

150 гр грецких орехов

Для соленой карамели:

300г коричневого сахара

1 чайная ложка соли (без горки)

200 гр жирных сливок

25гр воды 

2 ст.ложки крахмала

Приготовление:

1. Духовку разогреть на 180 градусов

2.Яблоки мелко порезать, косточки удалить.

3. Смешать в большой миске яйца, сахар, масло и яблоки.

4. Добавьте остальные ингредиенты для теста и хорошо перемешайте.

5. Разъемную форму для пирога смазать маслом и вылить в нее тесто.

6. С помощью миксера или рук, смешайте все ингредиенты для штрейзеля. Выложите сверху на тесто.

7. Выпекайте 50 минут. Готовность проверьте с помощью зубочистки.

8. Достаньте пирог из духовки, и дайте ему остыть 30 минут.

9. Для карамели смешайте сахар с водой, и доведите до кипения на сильном огне, постоянно помешивая. Добавьте 2 столовые ложки крахмала без горки. Подержите еще 2 минуты. Лучше это делать в маленькой кастрюле.

10. Добавьте соль и сливки, и готовьте до полного растворения сахара. Охладите.

11. Достаньте пирог из формы, хорошенько остудите и полейте карамелью!


Приятного аппетита!